本报讯 （通讯员 何正国）连日来，县市场监督管理局利剑高悬，打假治劣，在全县范围内扎实开展食品安全隐患排查整治专项行动，以小尖镇食品安全“十天小灶”为突破口，重拳出击，铁腕执法，集中摸排治理食品安全突出问题和重点隐患，不断净化全县食品生产经营环境，压实生产经营单位食品安全主体责任。截至目前，全系统共检查食品市场主体760家。

今年来，该局严把食品安全关口，用心守护人民群众“舌尖上的安全”，全县食品安全总体态势稳中有进，社会共治共享格局逐步形成。

提高站位，齐心协力抓整治。该局不断强化餐饮服务环节专项整治，以校园及周边、养老机构、集体食堂等为重点区域，以中型以上餐饮酒店等为重点单位，以学生开学、节假日等为重点时段，以卤制品、凉菜、熟肉制品等为重点品种，以超范围经营、原材料过期变质、生熟混放、中心温度不够等为重点问题开展专项整治行动。采取“翻箱倒柜”的方式，对餐饮服务单位开展全覆盖隐患排查，严把“食材溯源、消毒保洁、人员健康、加工操作、就餐环节、食品留样”等关口，进一步压实餐饮服务单位食品安全责任。

立体宣传，全民发动抓整治。该局组织人员常态化深入超市、农贸市场及学校等人员密集场所，张贴宣传海报、悬挂宣传横幅、发放宣传资料，宣传食品安全法律法规和安全常识。同时，强化企业主体责任意识，组织食品生产经营企业集中学习《食品安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规，提高食品从业人员食品安全意识，并建立餐饮单位、食品经营户、食品生产企业微信群，不间断推送安全提醒、工作要求，督促各餐饮经营单位做到主体责任清单上墙、业主签订承诺书、经营户实行自查自纠等制度。

分类处置，严格规范抓整治。该局根据日常监督检查要点，对风险较大的肉制品、酒类、食用油、水产品、速冻食品和食品添加剂等食品生产加工单位开展排查整治。对检查中发现的擅自改变功能布局等造成不符合生产条件的单位，依法限期监督整改。对存在食品安全风险的单位要求立即停产整改，监督食品生产单位持续规范生产。同时， 强化流通领域专项整治。严格经营主体市场准入，全面清理规范食品经营资质，突出检查各类食品批发市场、集贸市场、商场、超市、食品（杂）店、保健食品专营店等重点单位。清查营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证、进货索票索证等情况。通过深入开展大排查工作，建立风险隐患、整改任务、责任人等清单，实行挂牌作战。对整治中发现的违法行为，及时立案查处，坚持有案必查，有查必果。加大对大中市场肉制品批发户、生产大户、市场流动户和养老、医疗、教育机构的抽检力度，确保短时间内全面抽检到位，抽检率达100%，对发现的问题和查办的案件加大溯源力度，上追源头，重抓重罚，确保治标治本同时推进。